Hotline: 0901 077 077

Cách làm giá đỗ bằng khăn giấy đơn giản tại nhà

Giá đỗ là món ăn giàu vitamin và khoáng chất giúp làm mát, giải nhiệt thanh lọc cơ thể. Thường xuyên ăn giá đỗ sẽ giúp giảm mỡ máu, hỗ trợ tiêu hóa…. tuy nhiên nếu ăn phải giá bẩn, giá ủ từ hóa chất sẽ dẫn đến hệ quả khôn lường.

Đừng lo, với cách làm dưới đây bạn chỉ phải chờ từ 3-4 ngày là có giá sạch, mập mạp và trắng mướt ăn rồi. Chúng ta cùng bắt tay vào ủ giá nhé!

Chuẩn bị

Nguyên liệu và dụng cụ để làm giá dễ kiếm
  • Đậu xanh
  • Rỗ
  • Thau
  • Khăn giấy

Cách làm giá đỗ bằng khăn giấy

Bước 1. Ủ đậu xanh
  • Nhặt sạch đậu xanh, loại bỏ những hạt hư, lép xong bạn rửa sạch.
  • Chuẩn bị thau nước ấm khoảng 30°C – 40°C, cho đậu xanh vào ngâm từ 8 – 12 tiếng đến khi nước ngâm đậu sủi bọt, hạt đậu nứt ra, nhú mầm nhỏ thì xả đậu lại bằng nước lạnh.
Sau khi ngâm đậu từ 8-12h thì đậu đã bắt đầu quá trình nảy mầm
Bước 2. Ủ giá đỗ
  • Đầu tiên bạn lót 2 lớp khăn giấy vào đấy rổ rồi rải đều 1 lớp mỏng đậu xanh lên, xong lót 2 lớp khăn giấy lên mặt rồi cho một lớp đậu xanh nữa lên, xong lót khăn giấy lên nữa, thực hiện như vậy đến khi hết đậu xanh.
Rãi đều đậu đã ngâm lên khăn giấy đã chuẩn bị
  • Tiếp theo bạn ngâm cả rổ đậu vào nước lạnh 5 phút thì lấy ra để hơi ráo nước, vẫn còn ẩm ướt, đừng để đậu và khăn giấy khô bạn nhé.
Tiếp tục ngâm đậu 5 phút trong nước lạnh
  • Sau đó bạn cho vật nặng lên mặt rỗ (có thể là sỏi, đĩa sành,…) vật nặng này sẽ dằn sợi giá xuống che ánh sáng giúp giá đỗ mập mạp.
Dùng vật nặng đè lên giúp giá mập hơn và ít rễ
  • Cuối cùng bạn cho rổ đậu vào thau chậu đặt vào chỗ tối, khô thoáng, kín gió.
  • Và mỗi ngày bạn nhớ đem rổ đậu ra ngâm nước 3-4 lần, mỗi lần khoảng 5 phút để đậu luôn ẩm ướt, phủ thêm khăn giấy lên mặt đậu nếu nó quá ướt và bị nát

  • Chỉ với vài thao tác trong cách làm giá đỗ bằng khăn giấy thật dễ dàng sau 3-4 ngày đậu sẽ nảy mầm phát triển thành từng cọng giá mập ú, trắng phau
Bước 3. Thu hoạch và chế bến giá đỗ

Giờ thì thu hoạch giá và làm món ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức thôi nào

Thưởng thức những món ngon từ giá đỗ

Chúc các bạn thành công!