Bất kỳ chủ doanh nghiệp nào cũng biết rằng khách hàng cũ là nhóm người rất quan trọng và không thể thiếu trong quá trình phát triển của nhà hàng và hầu hết ở mọi lĩnh vực kinh doanh khác nữa. Họ có thể được xem là những người hâm mộ, người trung thành lớn nhất của nhà hàng. Nếu như quá trình chăm sóc tốt, liên tục khiến họ quay trở lại nhà hàng không chỉ giúp nhà hàng tăng doanh thu, được quảng bá, giới thiệu khách hàng mới…. Và chính nhà hàng của bạn là điểm đến của họ từ tuần này sang tuần khác, năm này sang năm khác.
Bất kỳ chủ doanh nghiệp nào cũng biết rằng khách hàng cũ là nhóm người rất quan trọng và không thể thiếu trong quá trình phát triển của nhà hàng và hầu hết ở mọi lĩnh vực kinh doanh khác nữa. Họ có thể được xem là những người hâm mộ, người trung thành lớn nhất của nhà hàng. Nếu như quá trình chăm sóc tốt, liên tục khiến họ quay trở lại nhà hàng không chỉ giúp nhà hàng tăng doanh thu, được quảng bá, giới thiệu khách hàng mới…. Và chính nhà hàng của bạn là điểm đến của họ từ tuần này sang tuần khác, năm này sang năm khác.
Tỷ lệ khách hàng quay lại là gì?
Tỷ lệ khách hàng quay trở lại, còn được biết đến với các thuật ngữ như: khách hàng trung thành, giữ chân khách hàng,… Đây là yếu tố quan trọng trong lĩnh vực kinh doanh và tiếp thị, đặc biệt là ở các nhà hàng. Tỷ lệ khách hàng quay lại không chỉ là một thước đo cho sự thành công của doanh nghiệp mà còn là yếu tố quyết định đến sự giảm thiểu thất thoát sau mỗi “điểm chạm” với khách hàng.
Dựa vào con số phần trăm khả năng quay lại của khách hàng, chúng ta có thể nắm bắt được nhóm khách hàng và nhu cầu của họ. Từ đó, xây dựng các chiến lược chăm sóc phù hợp để thúc đẩy doanh thu và tạo dựng uy tín mạnh mẽ trong quá trình kinh doanh.
Để đo lường tỷ lệ khách hàng quay lại, bạn có thể sử dụng công thức đơn giản như sau:
Tỷ lệ mua hàng lặp lại = Số lượng khách hàng mua lại / Tổng số lượng khách hàng
Những lợi ích khi gia tăng tỷ lệ quay lại của khách hàng cho nhà hàng thành công
Gia tăng tỷ lệ quay lại của khách hàng tại các nhà hàng là công việc vô cùng cần thiết. So với việc tìm kiếm khách hàng mới sẽ tốn nhiều chi phí hơn là giữ chân những khách hàng đã từng đến nhà hàng của bạn. Con số thống kê cho thấy khách hàng cũ chi tiêu nhiều hơn khoảng 67% so với khách hàng mới. Sự quay lại của khách hàng không chỉ giúp nhà hàng tăng doanh số mà lại giảm được chi phí marketing xuống.
Tăng doanh thu từ khách hàng cũ
Để bán hàng cho khách hàng mới, bạn phải bỏ ra hàng tá phương thức và tiền bạc để tìm kiếm. Còn đối với khách cũ, chỉ cần một cuộc điện thoại, một email, thậm chí là một lời mời cùng với các khuyến mãi hiện có, là bạn có thể kéo họ đến nhà hàng rồi.
Cũng theo những thống kê, khách hàng đến thăm nhà hàng bạn 1 lần sẽ có 27% cơ hội quay trở lại. Với những khách hàng đã ghé đến nhà hàng ít nhất 3 lần có đến 54% khả năng quay lại. Vì vậy, càng có nhiều khách hàng cũ, bạn càng có khả năng bán được nhiều món ăn hơn. Đồng nghĩa với việc khách sẽ chi tiêu nhiều hơn, khả năng họ quay lại cao hơn, đảm bảo một nguồn khách chất lượng và ổn định đến với nhà hàng.
Tăng doanh thu từ khách hàng cũ
Để bán hàng cho khách hàng mới, bạn phải bỏ ra hàng tá phương thức và tiền bạc để tìm kiếm. Còn đối với khách cũ, chỉ cần một cuộc điện thoại, một email, thậm chí là một lời mời cùng với các khuyến mãi hiện có, là bạn có thể kéo họ đến nhà hàng rồi.
Cũng theo những thống kê, khách hàng đến thăm nhà hàng bạn 1 lần sẽ có 27% cơ hội quay trở lại. Với những khách hàng đã ghé đến nhà hàng ít nhất 3 lần có đến 54% khả năng quay lại. Vì vậy, càng có nhiều khách hàng cũ, bạn càng có khả năng bán được nhiều món ăn hơn. Đồng nghĩa với việc khách sẽ chi tiêu nhiều hơn, khả năng họ quay lại cao hơn, đảm bảo một nguồn khách chất lượng và ổn định đến với nhà hàng.
Những lý do khiến bạn đánh mất khách hàng mãi mãi
Không ít nhà hàng khi mở cửa, không chú trọng đến việc chăm sóc lại thực khách cũ thậm chí là mất khách từ lần đầu tiên phục vụ. Vậy nhà hàng của bạn có đang gặp tình trạng này? Trước khi tìm hiểu về cách tăng tỷ lệ quay lại của thực khách bạn cần tìm hiểu kỹ lưỡng những lý do tại sao người dùng không quay trở lại nhà hàng nữa.
Nhiều chuyên gia kinh doanh nhà hàng cho rằng: “Dịch vụ khách hàng chất lượng là chìa khóa để nhà hàng thành công”. Vì ước tính có 68% khách hàng rời xa nhà hàng vì dịch vụ khách hàng kém. Trong khi đó, chỉ có 14% khách hàng không quay trở lại với lý do không hài lòng với món ăn mà nhà hàng cung cấp.
Vậy nguyên nhân nào là lớn nhất sẽ khiến khách từ chối bước vào nhà hàng ngay sau lần đầu tiên? Mấu chốt vấn đề là bạn chưa tạo ra sự kết nối và phục vụ tận tâm trong lần gặp gỡ đầu tiên giữa khách và nhà hàng. Cảm nhận đầu tiên của thực khách sẽ ảnh hưởng lớn đến tâm lý khách hàng có muốn trở thành khách hàng trung thành của hay không. Bạn đã chưa duy trì một dịch vụ chăm sóc khách hàng chất lượng từ nhân viên đến cơ sở vật chất, không gian vệ sinh của quán… Những điều đó không thể thôi thúc khách hàng nhanh quay trở lại hơn. Bạn cần phải đảm bảo rằng khách phải đến nhà hàng 3 lần trở lên thì tỷ lệ gắn bó tiếp tục với doanh nghiệp mới đạt hơn 50%.
Chủ nhà hàng hải sản tiết lộ 5 bí quyết đã giúp tăng 30% tỷ lệ khách hàng quay lại tại nhà hàng
“Làm thế nào để xây dựng tệp khách hàng trung thành hay nói cách khác là tăng tỷ lệ quay lại của họ cho nhà hàng?” Đây không chỉ là một câu hỏi mà nhiều chủ nhà hàng quan tâm, mà còn là một nhiệm vụ cần phải thực hiện một cách hiệu quả để đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt trên thị trường. Hãy thử một số chiến thuật dưới đây do chủ nhà hàng hải sản lớn nhất Sài Gòn đề xuất này để nâng cao lòng trung thành của khách hàng đối với nhà hàng của bạn!
1. Cung cấp dịch vụ khách hàng hoàn hảo
Dịch vụ khách hàng vượt trội là điều tối thiểu để gia tăng tỷ lệ quay lại của thực khách. Nếu như bạn và đối thủ đều cung cấp những món ăn và giá cả như nhau nhưng nhà hàng của bạn lại có dịch vụ khách hàng vượt trội thì khả năng kéo khách hàng hàng quay trở lại ăn uống sẽ cao hơn. Dịch vụ khách hàng bao gồm từ lần tương tác đầu tiên, chất lượng menu của bạn, đến cách chăm sóc sau khi dùng bữa…. Bằng cách chăm sóc tận tình, bạn không chỉ làm hài lòng họ mà còn đảm bảo có được một khách hàng trung thành lâu dài.
Trên thực tế, theo khảo sát của KPMG về lòng trung thành của khách hàng vào năm 2019, hơn 50% người tiêu dùng nói rằng dịch vụ khách hàng là thứ giúp họ trung thành với các thương hiệu yêu thích của họ.
2. Thiết lập chương trình khách hàng thân thiết
Bạn có thể sử dụng thẻ thành viên hoặc chương trình quay thưởng trực tuyến cho khách hàng thường xuyên ghé lại nhà hàng. Thực khách cũng sẽ thấy hứng thú hơn khi đến đây. Khi có cơ hội nhận phần thưởng từ nhà hàng hay tích điểm thành viên sẽ khiến khách hàng ấn tượng hơn và có lý do để tiếp tục đến đây trong thời gian dài.
Hay tạo ra một trải nghiệm độc đáo cũng thể là chìa khóa để nối kết với khách hàng. Điều này không nhất thiết phải là một món ăn độc đáo, mà có thể là cách nhà hàng của bạn tương tác với khách hàng. Ví dụ như một số nhà hàng tạo ra các chương trình thi nấu ăn cho bé, tổ chức sinh nhật cho khách hàng trong tháng,…
3. Lắng nghe phản hồi của khách hàng
Khuyến khích khách hàng cung cấp các phản hồi — cả tích cực và tiêu cực. Bạn chắc chắn không thể tránh được những khiếu nại, đánh giá thấp, nhưng đó là một cách để nhận ra những gì cần phải thay đổi về hoạt động của mình. Khi khách hàng cảm thấy được lắng nghe và được tôn trọng, họ sẽ đánh giá cao nhà hàng ngay cả khi thực khách có trải nghiệm không quá tốt tại đây.
Sử dụng khảo sát mức độ hài lòng của khách hàng để tìm hiểu cảm nhận của khách hàng về dịch vụ của bạn và cách bạn có thể cải thiện. Hãy tận dụng các mạng xã hội để kiểm tra các đánh giá và đề cập của khách hàng về doanh nghiệp của bạn.
4. Giữ liên lạc với khách hàng
Giữ mọi thông tin về khách hàng, dù là những chi tiết nhỏ nhất từ tên, địa chỉ, số điện thoại, email, ngày sinh,… Không gì ấn tượng hơn nếu bạn thu thập và sử dụng những thông tin chi tiết nhỏ để phục vụ khách hàng. Một ví dụ nhỏ, bạn nắm được ngày sinh nhật của khách và gửi cho họ một món ăn/voucher để chúc mừng cùng lời chúc đi kèm. Dám cá rằng khi nhận được “món quà” của nhà hàng, chắc chắn họ sẽ rất cảm động và ấn tượng sâu đối với nhà hàng. Tỷ lệ quay lại nhà hàng của vị khách này chắc chắn đã cao hơn hẳn nếu như bạn chẳng trao cho họ điều gì.
5. Giao lưu trực tuyến với khách hàng
Danh sách email, số điện thoại hay các trang cá nhân từng đặt món, đặt chỗ cũng là chi tiết không nên bỏ qua nhé! Đấy chính là phương tiện để nhắc nhở và cho thực khách thấy rằng nhà hàng của bạn vẫn đang ở cạnh và đợi phục vụ họ. Một thông báo về món ăn mới, một chương trình khuyến mãi dành riêng cho họ khi ghé đến khung giờ nào đó,… là một lời nhắc nhở hiệu quả để khách hàng nhớ và ghé đến nhà hàng của bạn.
6. Không gian vệ sinh của nhà hàng thoáng đãng, sạch sẽ
Khi bước vào một nơi ăn uống, nhu cầu vệ sinh là điều tối thiểu mà thực khách mong muốn. Bởi một nơi sạch sẽ mới cho họ một cảm giác ngon miệng và tinh thần thoải mái để thưởng thức bữa ăn. Ngoài việc trang trí không gian theo từng dịp, từng mùa lễ hội thì song song với đó nhà hàng phải luôn sạch sẽ, thơm mát từ quầy tiếp tân, nhà bếp cho đến nhà vệ sinh!
Tại sao không gian nhà vệ sinh lại liên quan đến tỷ lệ quay lại của khách hàng?
Khách hàng có trải nghiệm tốt với khu vực toilet có thể khiến thái độ của họ tốt hơn đối với nhà hàng, thôi thúc họ quay lại thêm lần nữa. Hãy thử hình dung khách hàng của bạn sẽ ra sao nếu họ chứng kiến một nhà vệ sinh bẩn trong nhà hàng thực phẩm? Mối nghi ngại về độ an toàn của nhà hàng ngay lúc này sẽ xuất hiện trong đầu họ: Liệu có an toàn không khi thưởng thức bữa ăn của mình ở nơi nhà vệ sinh bẩn? Có điều gì dám chắc nguyên liệu đã được chuẩn bị một cách sạch sẽ, cẩn thận?…. Chưa kể họ sẽ truyền tai nhau về hình ảnh không đẹp đến những người quen xung quanh. Điều này ảnh hưởng trầm trọng đến hình ảnh, uy tín của nhà hàng bạn.
>> Giải pháp đánh bay mùi hôi hiệu quả trong nhà vệ sinh của các nhà hàng ở đây!
Thực trạng hiện nay không ít nhà vệ sinh tại các nhà hàng không được sạch sẽ, có mùi hôi khó chịu hay thiếu những vật dụng cơ bản như bình xà phòng, khăn giấy, giấy vệ sinh,… Điều này không chỉ gây bất tiện mà còn ám ảnh khách hàng, khiến họ dùng bữa không còn thấy ngon miệng nữa, thậm chí là bỏ về ngay.
Cần làm gì để cải thiện tình trạng nhà vệ sinh cho các nhà hàng?
Không chỉ những nhà hàng 5 sao, đình đám mới cần có một nhà vệ sinh sạch. Bởi đây không chỉ là nhu cầu được sử dụng những dịch vụ xứng đáng mà còn là sự tôn trọng khách hàng của bạn.
- Trang bị đầy đủ các sản phẩm cơ bản để phục vụ việc vệ sinh cho thực khách từ giấy vệ sinh cuộn lớn, hộp đựng giấy, khăn giấy lau tay, bình đựng xà bông, xà bông rửa tay, máy khử mùi, nước hoa xịt phòng…
- Thường xuyên kiểm tra hệ thống bồn cầu, đường ống nước, tránh tình trạng bị tắc nghẽn làm khách hàng thấy bất tiện.
- Nhà vệ sinh cần tách biệt với khu vực ăn uống, có vách ngăn riêng tư cho khu vệ sinh nam – nữ, không gian đủ thoải mái,… Đừng quên lựa chọn những màu sắc nhẹ nhàng, thuận mắt và tránh những gam màu nóng dễ dẫn đến những cảm xúc khó chịu cho khách hàng.
- ….
Với sự chú trọng từng chi tiết một để phục vụ trải nghiệm cho các khách hàng khi đến nhà hàng như trên sẽ giúp bạn ghi điểm tuyệt đối. Bởi đó là những điểm tiếp xúc đơn tưởng chừng đơn giản nhất mà không phải nhà hàng nào cũng làm được. Đó cũng chính là lý do vì sao nhà vệ sinh sạch sẽ có thể “cứu” nhà hàng của bạn.
Hiện nay Thế Giới Giấy là đơn vị số 1 chuyên cung cấp các sản phẩm khăn giấy, giấy vệ sinh cuộn lớn An Khang, nước hoa và máy xịt phòng tự động Roto chất lượng cho nhà hàng. Thế Giới Giấy sẽ giúp bạn cải thiện tình trạng nhà vệ sinh đạt chuẩn 5 sao, khiến thực khách hài lòng và thoải mái khi lựa chọn nhà hàng của bạn.
- Giấy vệ sinh cuộn lớn An Khang được tài trợ kèm hộp đựng giấy ROTO cao cấp giúp nhà hàng tiết kiệm đến 20% chi phí mỗi tháng. Với chất giấy từ thành phần thiên nhiên đảm bảo sức khỏe cho mọi khách hàng sử dụng.
- Bộ đôi máy xịt phòng tự động và nước hoa ROTO loại bỏ mùi hôi, mùi ẩm mốc,…Với 3 chế độ xịt tự động và lưu hương suốt 24 tiếng cho nhà hàng mà không cần tốn nhiều thời gian & chi phí vệ sinh thường xuyên.
Liên hệ ngay với Thế Giới Giấy qua hotline 0901.077.077 để được tư vấn những giải pháp vệ sinh và tiết kiệm đáng kể cho nhà hàng của bạn.
Tăng tỷ lệ quay lại của thực khách cho nhà hàng không chỉ là một mục tiêu, mà là một quá trình liên tục đòi hỏi sự chú tâm và cam kết. Bằng cách cung cấp dịch vụ khách hàng tốt, tạo ra các vòng lặp phản hồi, và tạo ra trải nghiệm độc đáo, … nhà hàng phải luôn chú trọng đến vấn đề vệ sinh tại đây để tạo ra trải nghiệm hoàn hảo ngay cả trong toilet của nhà hàng. Hãy nhớ rằng sự hài lòng của khách hàng dù ở chi tiết nhỏ nhất, không chỉ mang lại doanh số mà còn là một yếu tố quan trọng để giữ chân khách hàng trong thời gian dài.
Thế Giới Giấy đã đưa rất nhiều thương hiệu đến với hàng triệu khách hàng!
Thế Giới Giấy x TTHN tiệc cưới Hạnh Phúc
Thế Giới Giấy x Ollin Cafe
Hiện nay, Thế Giới Giấy đang dẫn đầu thị trường về khăn giấy napkin in logo. Chúng tôi tự tin mang đến cho khách hàng là quán ăn, nhà hàng, khách sạn,… những sản phẩm vượt trội nhất. Cùng với đó là những chính sách hậu mãi hấp dẫn làm hài lòng khách hàng tuyệt đối. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được đăng kí chính sách miễn phí 100% chi phí mực in ngay bây giờ!
- Công Ty Cổ Phần Thế Giới Giấy
- Số điện thoại: 0901 077 077
- Email: thegioigiay@paper.vn
- Website: https://thegioigiay.net
- Địa chỉ: Số 76 Đường 13, Khu Đô Thị Vạn Phúc, phường Hiệp Bình Phước, Thành Phố Thủ Đức.