Kinh doanh nhà hàng ăn uống là một hình thức đem lại lợi nhuận cao và liên tục. Vì thế, nhiều người đã bỏ vốn ra để khởi nghiệp trên lĩnh vực này với mong muốn làm giàu. Tuy nhiên, thực tế rất nhiều người đã thất bại ngay trong những năm đầu mở quán. Bởi vậy, bạn cần lưu ý những điều này từ Thế Giới Giấy sau khi bắt đầu kinh doanh nhà hàng nhé!
Đặc điểm của kinh doanh nhà hàng
- Đặc điểm về sản phẩm kinh doanh: Sản phẩm của nhà hàng thường không thể lưu kho, lưu bãi mà sẽ được sản xuất ra và tiêu thụ ngay tại chỗ và trong thời gian ngắn hạn. Các đầu bếp của nhà hàng sẽ chế biến các món ăn và được đưa ra để phục vụ khách hàng. Đây cũng là loại hình mà khách hàng chỉ có thể cảm nhận trong quá trình sử dụng.
- Đặc điểm về lao động: Những người phục vụ trong nhà hàng là những người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, mỗi người sẽ đảm nhận một vị trí riêng biệt và không thể thay thế cho nhau. Người làm trong nhà hàng yêu cầu phải có chuyên môn và thái độ phục vụ tốt.
- Đặc điểm về đối tượng phục vụ: Đối tượng phục vụ nhà hàng rất phong phú và đa dạng, mỗi đối tượng có đặc điểm tâm lý và nhu cầu khác nhau. Do đó, các nhân viên nhà hàng cần phải tìm hiểu kỹ càng về từng đối tượng khách hàng để nắm bắt tâm lý và phục vụ khách hàng một cách hiệu quả.
- Đặc điểm về môi trường phục vụ: Môi trường phục vụ trong nhà hàng còn tùy thuộc vào các loại hình nhà hàng. Đối với các nhà hàng nhỏ thì môi trường phục vụ khá thoải mái. Nhưng với mô hình nhà hàng lớn, sang trọng thì yêu cầu môi trường phục vụ phải chuyên nghiệp, và tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt
Những việc cần phải làm sau khi bạn trở thành quản lý nhà hàng
1. Chú ý đến vấn đề vệ sinh nhà hàng
Điều gây ấn tượng cho khách hàng đầu tiên khi bước vào là không gian của nhà hàng. Với một nhà hàng bàn ghế bừa bộn, mặt bàn vương vãi thức ăn không ai lau, sàn nhà đầy vết ố, vết bẩn,… thì chắc chắn thực khách sẽ không do dự mà bỏ về.
Để đem lại cảm giác an toàn cho thực khách khi ăn, nhà hàng của bạn lúc nào cũng phải trông sạch sẽ nhất có thể, kể cả khu vực nhà vệ sinh.
Thực trạng hiện nay không ít nhà vệ sinh tại các nhà hàng không được sạch sẽ, có mùi hôi khó chịu hay thiếu những vật dụng cơ bản như bình xà phòng, khăn giấy, giấy vệ sinh,… Hãy thử hình dung khách hàng của bạn sẽ ra sao nếu họ chứng kiến một nhà vệ sinh bẩn trong nhà hàng thực phẩm? Mối nghi ngại về độ an toàn của nhà hàng ngay lúc này sẽ xuất hiện trong đầu họ: Liệu có an toàn không khi thưởng thức bữa ăn của mình ở nơi nhà vệ sinh bẩn? Có điều gì dám chắc nguyên liệu đã được chuẩn bị một cách sạch sẽ, cẩn thận?…. Chưa kể họ sẽ truyền tai nhau về hình ảnh không đẹp đến những người quen xung quanh. Điều này ảnh hưởng trầm trọng đến hình ảnh, uy tín của nhà hàng bạn.
Nếu bạn là một quản lý nhà hàng hay chủ đầu tư đang tìm cách cải thiện tình trạng vệ sinh cho toilet ở nhà hàng thì Thế Giới Giấy là đơn vị số 1 chuyên cung cấp các sản phẩm khăn giấy, giấy vệ sinh cuộn lớn An Khang, nước hoa và máy xịt phòng tự động Roto chất lượng cho nhà hàng. Thế Giới Giấy sẽ giúp bạn cải thiện tình trạng nhà vệ sinh đạt chuẩn 5 sao, khiến thực khách hài lòng và thoải mái khi lựa chọn nhà hàng của bạn.
- Giấy vệ sinh cuộn lớn An Khang được tài trợ kèm hộp đựng giấy ROTO cao cấp giúp nhà hàng tiết kiệm đến 20% chi phí mỗi tháng. Với chất giấy từ thành phần thiên nhiên đảm bảo sức khỏe cho mọi khách hàng sử dụng.
- Bộ đôi máy xịt phòng tự động và nước hoa ROTO loại bỏ mùi hôi, mùi ẩm mốc,…Với 3 chế độ xịt tự động và lưu hương suốt 24 tiếng cho nhà hàng mà không cần tốn nhiều thời gian & chi phí vệ sinh thường xuyên.
Ngoài ra, Thế Giới Giấy còn có nhiều chính sách chăm sóc khách hàng và hậu mãi vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt là chương trình tài trợ 100% chi phí hộp đựng giấy Roto cao cấp khi mua giấy vệ sinh An Khang cho nhà hàng của bạn. Bộ đôi này giúp nhà hàng bảo quản giấy khỏi tình trạng rơi, ướt và việc sử dụng giấy cũng trở nên tiết kiệm đáng kể. Đây được cho là giải pháp giúp hơn 18.000 doanh nghiệp tiết kiệm đến 20% chi phí mỗi tháng.
2. Quan sát và đảm bảo đồ ăn ngon và hợp vệ sinh
Điều làm nên tên tuổi khi kinh doanh nhà hàng ăn uống đó chính là những món ăn ngon phục vụ cho thực khách. Đồ ăn càng ngon, càng khác biệt với các bên khác thì khả năng nổi tiếng của nhà hàng sẽ rất cao. Song song với việc cung cấp cho thực khách những món ăn hợp khẩu vị thì nhà hàng phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này rất quan trọng, bởi nếu khách hàng của bạn sau khi ăn cảm thấy không ngon hay thậm chí bị ngộ độc thì chắc chắn nhà hàng sẽ gặp rắc rối.
Chính vì thế, để đồ ăn đảm bảo vệ sinh, bạn cần phải có một quy trình kiểm soát thực phẩm nghiêm ngặt trong tất cả các khâu từ nguyên liệu đến chế biến thành phẩm. Khi nhập hàng hãy đảm bảo hạn sử dụng của nguyên liệu vẫn còn. Tiếp theo là lưu trữ chúng trong tủ lạnh đã được vệ sinh và khử trùng, giữ nhiệt độ đủ mát để thực phẩm luôn có chất lượng tốt nhất. Về phía nhân viên, bạn phải đảm bảo họ ăn mặc, tóc tai, vệ sinh cá nhân sạch sẽ nhất là với đầu bếp.
3. Quản lý đội ngũ nhân viên phục vụ chu đáo
Phục vụ chu đáo là một trong những điều kiện tiên quyết trong kinh doanh nhà hàng ăn uống. Bởi đây cũng là một phương pháp gây ấn tượng tốt với khách và khiến họ thường xuyên ghé vào nhà hàng hơn. Dường như đây cũng là yếu tố quan trọng quyết định sự trung thành của khách hàng. Một đội ngũ nhân viên niềm nở, lịch sự luôn khiến khách hàng cảm thấy hài lòng và đánh giá cao chất lượng dịch vụ hơn là một nơi có phong cách phục vụ chậm chạp,….
Để nâng cao chất lượng phục vụ, bạn cần tuyển dụng những nhân viên có kinh nghiệm trong lĩnh phục vụ, kinh doanh nhà hàng. Ngoài ra, đối với người ít kinh nghiệm, bạn hãy dành thời gian đào tạo và định hướng rõ ràng giúp họ nhận ra tầm quan trọng của việc đảm bảo chất lượng phục vụ các “thượng đế”. Hơn nữa, nhà hàng nên có những quy định chi tiết về tác phong hay thái độ phục vụ cho nhân viên. Nếu vi phạm họ sẽ phải đứng ra xin lỗi và chấp nhận bị phạt, như vậy sẽ tạo ra một nề nếp, quy củ cho nhà hàng.
4. Đảm bảo đủ chỗ ngồi cho khách hàng
Sẽ rất bất tiện khi khách phải đứng xếp hàng do không gian nhà hàng không đủ để đáp ứng hết lượng khách trong một lúc nào đó. Điều này ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự hài lòng của thực khách khi thời gian chờ quá lớn. Vì vậy, để đảm bảo khách hàng luôn có chỗ ngồi của riêng mình, bạn nên có một quy trình sắp xếp và đặt bàn khoa học. Để tránh tình trạng quá tải, bạn nên để khách hàng đặt bàn thông qua hotline hoặc các trang website, mạng xã hội,…để có kế hoạch sắp xếp chỗ ngồi cũng như phục vụ chu đáo nhất.
Ngoài ra, bạn có thể kết hợp sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng để sắp xếp đặt bàn cho khách hàng một cách khoa học hơn. Thông qua phần mềm, lễ tân dễ dàng ghi lại đầy thông tin đặt bàn của khách hàng để chủ động sắp xếp.
5. Đảm bảo quản lý nhà hàng phải sát sao từ khâu chọn nhà cung cấp
Để trở thành một quản lý nhà hàng xuất sắc và giúp nhà hàng hoạt động hiệu quả, bạn phải kiểm soát bao quát tất cả mọi thứ từ doanh thu, quản lý kho, bán hàng, giám sát nhân viên, tìm nhà cung cấp vật liệu – nguyên liệu sử dụng trong nhà hàng,….Tất cả, những công việc này sẽ tốn nhiều thời gian trong ngày của bạn. Nếu không có phương pháp quản lý chuyên nghiệp thì rất dễ xảy ra sai sót, ảnh hưởng lớn đến tình hình kinh doanh của nhà hàng.
Ngoài ra, việc lựa chọn một nhà cung cấp không đủ uy tín sẽ dẫn đến sản phẩm kém chất lượng, giá cao,… khiến nhà hàng bị lỗ. Từ các nguyên vật liệu hay sản phẩm sử dụng khác đều phải lựa chọn nhà cung cấp chuyên nghiệp, kể cả giấy vệ sinh cuộn lớn cho nhà hàng nữa nhé!
Những việc cần phải làm sau khi bạn trở thành quản lý nhà hàng
Thế Giới Giấy – Đơn vị dẫn đầu về lĩnh vực cung cấp giấy vệ sinh cuộn lớn cho các nhà hàng số 1 thị trường hiện nay. Với hơn 15 năm kinh nghiệm, phục vụ hàng ngàn nhà hàng và nhận được đánh giá tốt, phản hồi tích cực về tính tiết kiệm và an toàn khi sử dụng giấy vệ sinh cuộn lớn An Khang. Thế Giới Giấy cam kết sản xuất với nguồn nguyên liệu bột giấy nguyên sinh sạch, nhập khẩu từ Indonesia và Brazil. Quy trình sản xuất thực hiện tại nhà máy công suất lớn, đạt chuẩn Nhật Bản, cho ra những sản phẩm giấy sạch, chất lượng đồng nhất.
Ngoài ra, Thế Giới Giấy còn có nhiều chính sách chăm sóc khách hàng và hậu mãi vô cùng hấp dẫn.
- Tài trợ 100% chi phí hộp đựng giấy Roto cao cấp khi mua giấy vệ sinh An Khang cho nhà hàng của bạn. Giúp nhà hàng bảo quản giấy khỏi tình trạng rơi, ướt và việc sử dụng giấy cũng trở nên tiết kiệm đáng kể. Đây được cho là giải pháp giúp hơn 18.000 doanh nghiệp tiết kiệm đến 20% chi phí mỗi tháng.
- Bảo hành thiết bị trong vòng 3 giờ làm việc trong bán kính 100km kể từ thời điểm tiếp nhận thông tin. Cứ mỗi giờ trễ hẹn, khách hàng được trừ 1% giá trị đơn hàng gần nhất.
- Dịch vụ giao hàng miễn phí nhanh chóng từ 2 – 72 giờ.
- Miễn phí đổi trả nếu hàng hóa bị hư hỏng, ẩm mốc trong quá trình bảo quản, sử dụng mà không phải trả bất kỳ khoản phí nào.
- Nói không với giấy bẩn, không sử dụng hóa chất tẩy trắng độc hại, cam kết sử dụng nguồn nguyên liệu tốt nhất để tạo ra những sản phẩm GIẤY SẠCH chất lượng đồng nhất.
Nếu bạn đang tìm kiếm giấy vệ sinh cuộn lớn cho nhà hàng của mình để phục vụ thực khách một cách trọn vẹn, hãy liên hệ ngay với Thế Giới Giấy qua hotline: 0901.077.077 để được tư vấn sớm nhất!
Thế Giới Giấy đã đưa rất nhiều thương hiệu đến với hàng triệu khách hàng!
Thế Giới Giấy x TTHN tiệc cưới Hạnh Phúc
Thế Giới Giấy x Ollin Cafe
Hiện nay, Thế Giới Giấy đang dẫn đầu thị trường về khăn giấy napkin in logo. Chúng tôi tự tin mang đến cho khách hàng là quán ăn, nhà hàng, khách sạn,… những sản phẩm vượt trội nhất. Cùng với đó là những chính sách hậu mãi hấp dẫn làm hài lòng khách hàng tuyệt đối. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được đăng kí chính sách miễn phí 100% chi phí mực in ngay bây giờ!
- Công Ty Cổ Phần Thế Giới Giấy
- Số điện thoại: 0901 077 077
- Email: thegioigiay@paper.vn
- Website: https://thegioigiay.net
- Địa chỉ: Số 76 Đường 13, Khu Đô Thị Vạn Phúc, phường Hiệp Bình Phước, Thành Phố Thủ Đức.